બ્રુકલિનમાં છેલ્લા બાકી રહેલા ગ્લેશિયર્સમાંથી એક બરબેકયુ પિટ સાથે લેબર ડે વીકએન્ડ માટે તૈયાર થઈ રહ્યું છે. તેને ખસેડવા માટે દોડતી ટીમને મળો, એક સમયે 40 પાઉન્ડ.
હેઇલસ્ટોન આઇસ (બ્રુકલિનમાં તેમનો 90 વર્ષ જૂનો ગ્લેશિયર હવે હેઇલસ્ટોન આઇસ છે) દર ઉનાળાના સપ્તાહમાં વ્યસ્ત રહે છે, કર્મચારીઓ બેકયાર્ડ ગ્રિલર્સ, શેરી વિક્રેતાઓ, બરફના શંકુઓના સતત પ્રવાહની સામે ફૂટપાથ પર પોઝ આપતા હોય છે. સ્ક્રેપર અને એક ડોલર માટે પાણી. વિક્રેતાઓ , ઇવેન્ટના આયોજકોએ ગરમ બીયર પીરસ્યું, ડીજેને સ્મોકી ડાન્સ ફ્લોર માટે ડ્રાય આઈસની જરૂર હતી, ડંકિન ડોનટ્સ અને શેક શેક્સને તેમના આઇસ મશીનમાં સમસ્યા હતી, અને એક મહિલાએ બર્નિંગ મેનને એક અઠવાડિયાનું મૂલ્યનું ભોજન પહોંચાડ્યું.
પરંતુ લેબર ડે કંઈક બીજું છે - "એક છેલ્લું મોટું હર્રે," હેઇલસ્ટોન આઇસના માલિક વિલિયમ લિલીએ કહ્યું. આ વેસ્ટ ઈન્ડિઝ અમેરિકા ડે પરેડ અને પ્રી-ડૉન જ્યુવર્ટ મ્યુઝિક ફેસ્ટિવલ સાથે એકરુપ છે, જે હવામાન ગમે તે હોય, લાખો લોકોને આકર્ષે છે.
"શ્રમ દિવસ 24 કલાક લાંબો છે," શ્રી લીલીએ કહ્યું. "જ્યાં સુધી મને યાદ છે, 30-40 વર્ષથી તે પરંપરા રહી છે."
સોમવારે સવારે 2 વાગ્યે, શ્રી. લીલી અને તેમની ટીમ — પિતરાઈ, ભત્રીજા, જૂના મિત્રો અને તેમના પરિવારો — સૂર્યોદય પછી તરત જ રસ્તો બંધ ન થાય ત્યાં સુધી ઈસ્ટર્ન બુલવાર્ડ પરેડ માર્ગ પર સેંકડો ખાદ્ય વિક્રેતાઓને સીધા બરફ વેચવાનું શરૂ કરશે. બિંદુ તેમની બે વાનને પણ દેશ છોડવાની ફરજ પડી હતી.
તેઓ બાકીનો દિવસ ગ્લેશિયરથી આગળ-પાછળ ચાલતા ગાડા પર 40-પાઉન્ડ બરફની થેલીઓ વેચતા પસાર કરતા હતા.
આ ગ્લેશિયર ખાતે કામ કરતા શ્રી લિલીનો 28મો મજૂર દિવસ છે, જેણે છ વર્ષ પહેલાં સેન્ટ માર્કસ એવન્યુ પર દક્ષિણમાં એક બ્લોક ખસેડ્યો હતો. "મેં 1991 ના ઉનાળામાં મજૂર દિવસ પર અહીં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું," તે યાદ કરે છે. "તેઓએ મને બેગ લઈ જવા કહ્યું."
ત્યારથી, બરફ તેનું મિશન બની ગયું છે. શ્રી લિલી, તેમના પડોશીઓને "મી-રોક" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે બીજી પેઢીના આઇસમેન અને બરફ સંશોધક છે. તે અભ્યાસ કરે છે કે કેવી રીતે બારટેન્ડર્સ ધૂમ્રપાન કરતી કોકટેલ બનાવવા માટે તેની સૂકી બરફની ગોળીઓનો ઉપયોગ કરે છે અને કેવી રીતે હોસ્પિટલો પરિવહન અને કીમોથેરાપી માટે ડ્રાય આઈસ ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કરે છે. તે ફેન્સી, મોટા કદના ક્યુબ્સ પર સ્ટોક કરવા વિશે વિચારી રહ્યો છે જે તમામ ક્રાફ્ટ બારટેન્ડર્સને પસંદ છે; તે પહેલેથી જ કોતરકામ માટે ક્લીંગબેલ ક્રિસ્ટલ ક્લિયર આઇસ ક્યુબ્સ વેચે છે;
એક સમયે તેણે તેમને ત્રણ રાજ્યોની તમામ કેટલીક બરફ ફેક્ટરીઓમાંથી ખરીદ્યા જે શહેરમાં બાકી રહેલા થોડા હિમનદીઓ પૂરા પાડતા હતા. તેઓએ તેને બેગમાં બરફ અને ડ્રાય બરફ વેચ્યો, હથોડી અને કુહાડીથી કાપીને જરૂરી કદના દાણા અથવા સ્લેબમાં.
તેને ઓગસ્ટ 2003ના ન્યૂ યોર્ક સિટીના બ્લેકઆઉટ વિશે પૂછો, અને તે તેની ઓફિસની ખુરશીમાંથી કૂદી પડશે અને તમને વેરહાઉસીસની બહારના પોલીસ બેરિકેડ્સ વિશે એક વાર્તા કહેશે જે અલ્બેની એવન્યુ સુધી ફેલાયેલી છે. "અમારી પાસે તે નાની જગ્યામાં ઘણા લોકો હતા," શ્રી લીલીએ કહ્યું. “તે લગભગ તોફાનો હતો. મારી પાસે બરફના બે કે ત્રણ ટ્રક હતા કારણ કે અમને ખબર હતી કે તે ગરમ હશે.”
તેણે 1977 માં બ્લેકઆઉટની વાર્તા પણ કહી હતી, જે તેણે કહ્યું હતું કે તેનો જન્મ થયો તે રાત્રે થયું હતું. તેના પિતા હોસ્પિટલમાં ન હતા - તેને બર્ગન સ્ટ્રીટ પર બરફ વેચવો પડ્યો.
"મને તે ગમે છે," શ્રી લીલીએ તેની જૂની કારકિર્દી વિશે કહ્યું. "જ્યારથી તેઓએ મને પોડિયમ પર મૂક્યો ત્યારથી, હું બીજું કંઈપણ વિશે વિચારી શકતો નથી."
પ્લેટફોર્મ એ જૂના જમાનાના 300-પાઉન્ડ બરફના બ્લોક ધરાવતું ઊભું સ્થાન હતું, જેને શ્રી લિલીએ માત્ર પેઇર અને પિકનો ઉપયોગ કરીને સ્કોર કરવાનું અને કદમાં કાપવાનું શીખ્યા.
“ઈંટનું કામ એ ખોવાયેલી કળા છે; લોકો જાણતા નથી કે તે શું છે અથવા તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો,” ડોરિયન એલ્સ્ટન, 43, નજીકમાં રહેતા એક ફિલ્મ નિર્માતાએ જણાવ્યું હતું કે જેમણે નાનપણથી જ ઇગ્લૂમાં લિલી સાથે કામ કર્યું છે. અન્ય ઘણા લોકોની જેમ, તેણે હેંગ આઉટ કરવાનું બંધ કર્યું અથવા જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે મદદ ઓફર કરી.
જ્યારે આઇસ હાઉસ બર્ગન સ્ટ્રીટ પર તેના મૂળ સ્થાને હતું, ત્યારે તેઓએ ઘણી પાર્ટીઓ માટે મોટાભાગનો બ્લોક કોતર્યો હતો અને તે હેતુથી બનેલી જગ્યા હતી જે મૂળ રૂપે પલાસિઆનો આઇસ કંપની તરીકે ઓળખાતી હતી.
શ્રી લીલી શેરીમાં ઉછર્યા અને તેમના પિતા જ્યારે ખૂબ જ નાનો હતો ત્યારે પલાસિઆનો ખાતે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. 1929માં જ્યારે ટોમ પલાસિઆનોએ આ જગ્યા ખોલી ત્યારે દરરોજ લાકડાના નાના ટુકડા કાપીને રેફ્રિજરેટરની સામે બરફના ડબ્બામાં પહોંચાડવામાં આવતા હતા.
શ્રી લિલીએ કહ્યું, "ટોમને બરફ વેચવા માટે સમૃદ્ધ મળ્યો." "મારા પિતાએ મને શીખવ્યું કે તેને કેવી રીતે હેન્ડલ કરવું અને તેને કેવી રીતે કાપવું અને તેને પેકેજ કરવું, પરંતુ ટોમે બરફ વેચ્યો - અને તેણે બરફ વેચ્યો જેમ કે તે ફેશનની બહાર થઈ ગયો હતો."
શ્રી લિલીએ આ કામ ત્યારે શરૂ કર્યું જ્યારે તેઓ 14 વર્ષના હતા. પાછળથી, જ્યારે તે સ્થળ પર દોડી ગયો, ત્યારે તેણે કહ્યું: “અમે સવારના 2 વાગ્યા સુધી પાછળ ફર્યા - મારે લોકોને બહાર જવા દબાણ કરવું પડ્યું. ત્યાં હંમેશા ખોરાક હતો અને ગ્રીલ ખુલ્લી હતી. ત્યાં બિયર અને કાર્ડ હતા. રમતો”.
તે સમયે, શ્રી લીલીને તેની માલિકીમાં કોઈ રસ નહોતો - તે રેપર, રેકોર્ડિંગ અને પરફોર્મિંગ પણ હતો. (મી-રોક મિક્સટેપ તેને જુના બરફની સામે ઊભો બતાવે છે.)
પરંતુ જ્યારે 2012 માં જમીન વેચવામાં આવી હતી અને એપાર્ટમેન્ટ બિલ્ડિંગ માટે રસ્તો બનાવવા માટે ગ્લેશિયર તોડી પાડવામાં આવ્યું હતું, ત્યારે એક પિતરાઈ ભાઈએ તેમને તેમનો વ્યવસાય ચાલુ રાખવા માટે પ્રોત્સાહિત કર્યા હતા.
જેમ્સ ગિબ્સ, એક મિત્ર કે જેઓ ઈમ્પીરીયલ બાઈકર્સ MC, એક મોટરસાઈકલ ક્લબ અને સેન્ટ માર્ક્સ અને ફ્રેન્કલીન એવેન્યુના ખૂણે કોમ્યુનિટી સોશિયલ ક્લબની માલિકી ધરાવતા હતા. તે મિસ્ટર લિલીનો બિઝનેસ પાર્ટનર બન્યો, તેણે તેને પબની પાછળના પોતાના ગેરેજને નવા આઇસ હાઉસમાં ફેરવવાની મંજૂરી આપી. (ત્યાં એક બિઝનેસ સિનર્જી પણ છે, જો કે તેનો બાર ઘણો બરફ વાપરે છે.)
તેણે 2014 માં હેઇલસ્ટોન ખોલ્યું. નવો સ્ટોર થોડો નાનો છે અને તેમાં કાર્ડ ગેમ્સ અને બાર્બેક્યુ માટે લોડિંગ ડોક અથવા પાર્કિંગ નથી. પરંતુ તેઓએ તેનું સંચાલન કર્યું. મજૂર દિવસના એક અઠવાડિયા પહેલા, તેઓએ રેફ્રિજરેટર સેટ કર્યું અને રવિવાર સુધીમાં ઘરને 50,000 પાઉન્ડથી વધુ બરફથી કેવી રીતે ભરી શકાય તેની વ્યૂહરચના બનાવી.
"અમે તેને દરવાજાની બહાર ધકેલી દઈશું," શ્રી લિલીએ ગ્લેશિયર પાસે ફૂટપાથ પર ભેગા થયેલા સ્ટાફને ખાતરી આપી. "જો જરૂરી હોય તો અમે છત પર બરફ મૂકીશું."
પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ-20-2024
