ઉનાળાના 'છેલ્લા ઉતાવળ' માટે ૫૦,૦૦૦ પાઉન્ડ બરફ

બ્રુકલિનમાં બાકી રહેલા છેલ્લા હિમનદીઓમાંથી એક બરબેક્યુ ખાડા સાથે મજૂર દિવસના સપ્તાહના અંતે તૈયાર થઈ રહ્યું છે. તેને ખસેડવા માટે દોડતી ટીમને મળો, એક સમયે 40 પાઉન્ડ.
હેઇલસ્ટોન આઇસ (બ્રુકલિનમાં તેમનો 90 વર્ષ જૂનો ગ્લેશિયર હવે હેઇલસ્ટોન આઇસ છે) દર ઉનાળાના સપ્તાહના અંતે ખૂબ જ વ્યસ્ત રહે છે, કર્મચારીઓ ફૂટપાથ પર બેકયાર્ડ ગ્રીલર્સ, શેરી વિક્રેતાઓ, બરફના કોનના સતત પ્રવાહની સામે પોઝ આપે છે. એક ડોલરમાં સ્ક્રેપર અને પાણી. વેચનાર. , ઇવેન્ટ આયોજકો ગરમ બીયર પીરસતા હતા, એક ડીજેને સ્મોકી ડાન્સ ફ્લોર માટે ડ્રાય આઈસની જરૂર હતી, ડંકિન ડોનટ્સ અને શેક શેક્સને તેમના આઈસ મશીનોમાં સમસ્યા હતી, અને એક મહિલાએ બર્નિંગ મેનને એક અઠવાડિયાનો ખોરાક પહોંચાડ્યો હતો.
પરંતુ મજૂર દિવસ કંઈક અલગ જ છે - "એક છેલ્લી મોટી ઉતાવળ," હેઇલસ્ટોન આઇસના માલિક વિલિયમ લિલીએ કહ્યું. આ વેસ્ટ ઇન્ડીઝ અમેરિકા ડે પરેડ અને પ્રી-ડોન જોવર્ટ સંગીત ઉત્સવ સાથે એકરુપ છે, જે હવામાન ગમે તે હોય, લાખો લોકોનો આનંદ માણે છે.
"મજૂર દિવસ 24 કલાક લાંબો હોય છે," શ્રી લીલીએ કહ્યું. "મને યાદ છે ત્યાં સુધી, 30-40 વર્ષથી આ એક પરંપરા છે."
સોમવારે સવારે 2 વાગ્યે, શ્રી લીલી અને તેમની ટીમ - પિતરાઈ ભાઈ-બહેનો, ભત્રીજાઓ, જૂના મિત્રો અને તેમના પરિવારો - સૂર્યોદય પછી રસ્તો બંધ ન થાય ત્યાં સુધી પૂર્વીય બુલવર્ડ પરેડ રૂટ પર સેંકડો ખાદ્ય વિક્રેતાઓને સીધો બરફ વેચવાનું શરૂ કરશે. તેમની બે વાનને પણ દેશ છોડવાની ફરજ પાડવામાં આવી હતી.
તેઓએ બાકીનો દિવસ ગ્લેશિયરથી આગળ-પાછળ ચાલવામાં વિતાવ્યો, ગાડીઓ પર 40-પાઉન્ડ બરફની થેલીઓ વેચી.
છ વર્ષ પહેલાં સેન્ટ માર્ક્સ એવન્યુ પર દક્ષિણમાં એક બ્લોક ખસેડવામાં આવેલા ગ્લેશિયર ખાતે કામ કરતા શ્રી લીલીનો આ 28મો મજૂર દિવસ છે. "મેં 1991 ના ઉનાળામાં મજૂર દિવસ પર અહીં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું," તે યાદ કરે છે. "તેઓએ મને બેગ લઈ જવાનું કહ્યું."
ત્યારથી, બરફ તેમનું મિશન બની ગયું છે. શ્રી લીલી, જેઓ તેમના પડોશીઓ "મી-રોક" તરીકે ઓળખાય છે, તેઓ બીજી પેઢીના આઇસમેન અને બરફ સંશોધક છે. તેઓ અભ્યાસ કરે છે કે બારટેન્ડર્સ તેમના સૂકા બરફના ગોળાઓનો ઉપયોગ કેવી રીતે ધૂમ્રપાન કરતી કોકટેલ બનાવવા માટે કરે છે અને હોસ્પિટલો પરિવહન અને કીમોથેરાપી માટે સૂકા બરફના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરે છે. તેઓ ફેન્સી, મોટા કદના ક્યુબ્સનો સ્ટોક કરવાનું વિચારી રહ્યા છે જે બધા ક્રાફ્ટ બારટેન્ડર્સને ગમે છે; તેઓ કોતરણી માટે ક્લિંગબેલ ક્રિસ્ટલ ક્લિયર બરફના ટુકડાઓ પહેલેથી જ વેચે છે;
એક સમયે, તે ત્રણેય રાજ્યોમાં બાકી રહેલા થોડા હિમનદીઓને સપ્લાય કરતી બધી જ થોડી બરફ ફેક્ટરીઓ પાસેથી બરફ ખરીદતો હતો. તેઓ તેને થેલીઓમાં બરફ અને સૂકો બરફ વેચતા હતા, જે હથોડા અને કુહાડીથી કાપીને જરૂરી કદના દાણા અથવા સ્લેબમાં કાપવામાં આવતો હતો.
ઓગસ્ટ 2003 માં ન્યુ યોર્ક સિટીમાં થયેલા બ્લેકઆઉટ વિશે તેમને પૂછો, અને તે તેમની ઓફિસની ખુરશી પરથી કૂદી પડશે અને તમને અલ્બેની એવન્યુ સુધી ફેલાયેલા વેરહાઉસની બહાર પોલીસ બેરિકેડ્સ વિશે એક વાર્તા કહેશે. "અમારી પાસે તે નાની જગ્યામાં ઘણા બધા લોકો હતા," શ્રી લીલીએ કહ્યું. "તે લગભગ હુલ્લડ જેવું હતું. મારી પાસે બે કે ત્રણ ટ્રક બરફ ભરેલો હતો કારણ કે અમને ખબર હતી કે ગરમી પડશે."
તેમણે ૧૯૭૭માં થયેલા બ્લેકઆઉટની વાર્તા પણ કહી, જે તેમણે કહ્યું હતું કે તેમના જન્મની રાત્રે જ થયું હતું. તેમના પિતા હોસ્પિટલમાં નહોતા - તેમને બર્ગન સ્ટ્રીટ પર બરફ વેચવો પડ્યો.
"મને તે ખૂબ ગમે છે," શ્રી લીલીએ તેમની જૂની કારકિર્દી વિશે કહ્યું. "જ્યારથી તેઓએ મને પોડિયમ પર બેસાડ્યો, ત્યારથી હું બીજું કંઈ વિચારી શકતો નથી."
પ્લેટફોર્મ એક ઉંચી જગ્યા હતી જેમાં જૂના જમાનાના 300 પાઉન્ડના બરફના બ્લોક્સ હતા, જેને શ્રી લીલીએ ફક્ત પેઇર અને પીકનો ઉપયોગ કરીને ગોળાકાર બનાવવા અને કદમાં કાપવાનું શીખ્યા.
"ઈંટકામ એક ખોવાયેલી કલા છે; લોકો જાણતા નથી કે તે શું છે અથવા તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો," ડોરિયન એલ્સ્ટન, 43, નજીકમાં રહેતા એક ફિલ્મ નિર્માતા, જેમણે બાળપણથી જ ઇગ્લૂમાં લિલી સાથે કામ કર્યું છે, તેમણે કહ્યું. બીજા ઘણા લોકોની જેમ, તે પણ બહાર ફરવા અથવા જરૂર પડ્યે મદદ કરવા માટે રોકાયો.
જ્યારે આઇસ હાઉસ બર્ગન સ્ટ્રીટ પર તેના મૂળ સ્થાને હતું, ત્યારે તેઓએ બ્લોકનો મોટાભાગનો ભાગ ઘણી પાર્ટીઓ માટે કોતર્યો હતો અને તે એક હેતુપૂર્ણ રીતે બનાવેલ જગ્યા હતી જેને મૂળ પેલાસિયાનો આઇસ કંપની કહેવામાં આવતી હતી.
શ્રી લીલી શેરીની પેલેસિયાનોમાં મોટા થયા હતા અને તેમના પિતા ખૂબ નાના હતા ત્યારે જ પેલેસિયાનોમાં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. જ્યારે ટોમ પેલેસિયાનોએ 1929માં આ જગ્યા ખોલી, ત્યારે દરરોજ લાકડાના નાના ટુકડા કાપીને રેફ્રિજરેટરની સામે બરફના ડબ્બામાં પહોંચાડવામાં આવતા.
"ટોમ બરફ વેચીને ધનવાન બન્યો," શ્રી લીલીએ કહ્યું. "મારા પિતાએ મને તેને કેવી રીતે હેન્ડલ કરવું, કાપીને પેક કરવું તે શીખવ્યું, પરંતુ ટોમે બરફ વેચ્યો - અને તે બરફ એવી રીતે વેચતો હતો જાણે તે ફેશનની બહાર જતો હોય."
શ્રી લીલીએ ૧૪ વર્ષના હતા ત્યારે આ કામ શરૂ કર્યું હતું. પછીથી, જ્યારે તેઓ આ જગ્યા ચલાવતા હતા, ત્યારે તેમણે કહ્યું: "અમે રાતના ૨ વાગ્યા સુધી પાછળ ફરતા રહ્યા - મારે લોકોને ત્યાંથી જવા માટે દબાણ કરવું પડ્યું. ત્યાં હંમેશા ખોરાક રહેતો હતો અને ગ્રીલ ખુલ્લી રહેતી હતી. ત્યાં બીયર અને પત્તા હતા." રમતો".
તે સમયે, શ્રી લીલીને તે ખરીદવામાં કોઈ રસ નહોતો - તેઓ એક રેપર પણ હતા, રેકોર્ડિંગ અને પર્ફોર્મિંગ કરતા હતા. (મી-રોક મિક્સટેપમાં તેમને જૂના બરફની સામે ઊભેલા બતાવે છે.)
પરંતુ જ્યારે 2012 માં જમીન વેચાઈ ગઈ અને એપાર્ટમેન્ટ બિલ્ડિંગ માટે જગ્યા બનાવવા માટે ગ્લેશિયર તોડી પાડવામાં આવ્યું, ત્યારે એક પિતરાઈ ભાઈએ તેમને તેમનો વ્યવસાય ચાલુ રાખવા માટે પ્રોત્સાહિત કર્યા.
સેન્ટ માર્ક્સ અને ફ્રેન્કલિન એવન્યુના ખૂણા પર ઇમ્પિરિયલ બાઈકર્સ એમસી, એક મોટરસાઇકલ ક્લબ અને કોમ્યુનિટી સોશિયલ ક્લબના માલિક મિત્ર જેમ્સ ગિબ્સ પણ હતા. તેઓ શ્રી લીલીના બિઝનેસ પાર્ટનર બન્યા, જેના કારણે તેમને પબની પાછળના ગેરેજને નવા બરફના ઘરમાં ફેરવવાની મંજૂરી મળી. (તેમના બારમાં ઘણો બરફ વપરાય છે તે જોતાં, એક બિઝનેસ સિનર્જી પણ છે.)
તેમણે 2014 માં હેઇલસ્ટોન ખોલ્યું. નવો સ્ટોર થોડો નાનો છે અને તેમાં કાર્ડ ગેમ્સ અને બાર્બેક્યુ માટે લોડિંગ ડોક કે પાર્કિંગ નથી. પરંતુ તેઓએ તેનું સંચાલન કર્યું. મજૂર દિવસના એક અઠવાડિયા પહેલા, તેઓએ રેફ્રિજરેટર ગોઠવ્યું અને રવિવાર સુધીમાં ઘરને 50,000 પાઉન્ડથી વધુ બરફથી કેવી રીતે ભરી શકાય તેની વ્યૂહરચના બનાવી.
"અમે તેને દરવાજાની બહાર ધકેલી દઈશું," શ્રી લીલીએ ગ્લેશિયર પાસે ફૂટપાથ પર ભેગા થયેલા સ્ટાફને ખાતરી આપી. "જો જરૂર પડે તો અમે છત પર બરફ નાખીશું."